Кресс водяной (жеруха водная) Бабушкин совет, 0,05г

Цветки белые мелкие, собраны в короткие кисти. Молодые листья имеют терпкий, горчичный вкус и резкий приятный аромат, в кулинарии их применяют в свежем виде в качестве приправы к салатам, мясным, овощным и яичным блюдам. Пищевые и диетические достоинства растения связаны с высоким содержанием витаминов, йода и минеральных веществ, особенно солей кальция, калия, фосфора и железа. По содержанию бетакаротина превосходит сельдерей и лук. В комплексе с другими растениями соки или настои на основе Жерухи являются эффективным кровоочистительным и глистогонным средством, полезным при заболеваниях щитовидной железы, почек, печени, диабете, хронических бронхитах, ожирении, хорошее противоцинготное средство.

Технология посева

В конце марта - начале апреля сеют на рассаду, или в мае - начале июня прямым посевом семян в открытый грунт. Лучшие предшественники – картофель, томат, лук, горох, огурцы. Глубина заделки семян 1-2 см. В открытый грунт сеют по схеме 15х15 см. Всходы устойчивы к слабым заморозкам. В фазе двух настоящих листьев проводят прореживание, оставляя между растениями 20 см. Через 2 недели после посева сеянцы высаживают на постоянное место. Предпочитает затененные и хорошо увлажненные места, хорошо растет на любых почвах. Можно выращивать и в домашних условиях.

Рекомендации по уходу

Рыхление, прополки, регулярные обильные поливы и регулярные (раз в 2 недели) подкормки раствором коровяка (1:6) или минеральных удобрений. При необходимости проводят обработки против капустной блошки. Для лучшего кущения и появления молодых побегов и листьев верхушки растений прищипывают. Растение переносит понижение температуры до 1-3°С.

Цветение

С мая до конца августа. Уборку проводят через 30-45 дней после появления всходов, когда растение достигает 20-30 см длины, до появления цветоносов.