Чеснок в открытый грунт весной: яровой и озимый

Чеснок – одна из самых популярных огородных культур, без которой сложно представить и домашние заготовки, и повседневную кулинарию. Существует два вида этого растения с разными сроками посадки и разным поведением на грядке: яровой, который высаживают ранней весной, и озимый, который уходит зимовать ещё осенью. В этой статье мы подробно разберём, чем они отличаются, когда и как правильно сажать чеснок в открытый грунт в зависимости от региона, как подготовить почву и посадочный материал — всё, что нужно знать для получения крупных, ароматных головок.

Оба вида относятся к одному ботаническому виду – чеснок посевной (Allium sativum). Главное различие – в сроках посадки: яровой высаживают весной, а урожай снимают в конце лета, тогда как озимый уходит в зиму ещё осенью и созревает уже в июле следующего года. Именно этот факт определяет всю дальнейшую агротехнику каждого из видов.

Яровой чеснок образует головку с множеством зубчиков – до 25–30 штук, расположенных по спирали в несколько рядов без центрального стержня. Чешуи у него мягкие, похожие на пергамент. Стрелки практически не образует – это отличает его от большинства озимых сортов. Главное достоинство ярового вида – отличная лёжкость: большинство сортов хранятся от 10 до 12 месяцев даже при комнатной температуре.

Озимый чеснок устроен иначе: зубчики крупные и одинаковые, расположены в один ряд вокруг центрального стержня, их количество всегда чётное – 6, 8 или 10. Большинство озимых сортов образуют цветочную стрелку, которую нужно своевременно обламывать. Урожай у озимого чеснока выше и головки крупнее, но хранится он значительно хуже – не более чем до весны даже при соблюдении условий.

Чтобы иметь чеснок на столе круглый год, опытные огородники выращивают оба вида одновременно. Озимый даёт ранний, крупный урожай в июле, а яровой сохраняется свежим вплоть до нового сезона и заменяет покупной чеснок в межсезонье.

Что важно знать перед посадкой:

• В регионах с бесснежными морозными зимами яровой надёжнее, поскольку озимый может вымерзнуть ещё до снегопада;
• Яровой чеснок содержит больше витаминов при более мягком, полуостром вкусе и меньшем количестве эфирных масел;
• Озимый убирают на месяц раньше ярового – в июле, тогда как яровой созревает только в конце августа;
• Сажать яровые сорта под зиму бессмысленно – зубчики плохо укореняются и гибнут при первых морозах без снежного покрова.

Яровой чеснок нужно высаживать как можно раньше. Оптимальный сигнал к посадке – прогрев почвы до +5...+7°С. Именно в этих условиях зубчики быстро укореняются и начинают активно наращивать листовую массу. Если затянуть посадку до установления тепла выше +15°С, растение сразу перейдёт к формированию луковицы без полноценного развития листьев – урожай окажется скудным.

Всходы ярового чеснока легко переносят возвратные заморозки до –7°С, поэтому опасаться ранней посадки не стоит. В средней полосе России и Подмосковье оптимальный срок высадки – третья декада апреля. На юге страны яровой чеснок можно сеять уже в конце марта – начале апреля. В Сибири, на Урале и Дальнем Востоке посадку переносят на конец апреля – начало мая.

Если озимый чеснок по каким-то причинам не был посажен осенью, его можно высадить весной. Однако результат будет хуже: головки вырастают мелкими, а часть растений уходит больше в ботву, чем в луковицу. Поэтому при весенней посадке предпочтение всегда отдают именно яровым сортам.

Для чеснока подходит открытый, хорошо освещённый участок без затенения и застоя воды. Низины, где скапливается холодный воздух и задерживается талая или дождевая вода, категорически не подходят – избыток влаги провоцирует гниение зубчиков. Лучшее место – ровный участок или пологий склон с хорошим естественным дренажом, защищённый от холодного северного ветра.

Почва должна быть рыхлой, плодородной и нейтральной по кислотности – pH от 5,5 до 7,5. На кислых грунтах перед посадкой вносят доломитовую муку или древесную золу. Тяжёлую глинистую почву улучшают речным песком и перегноем, а в бедный песчаный грунт добавляют 1–2 ведра компоста или перегноя на квадратный метр.

Перед посадкой почву перекапывают на глубину не менее 25–30 см и вносят удобрения. На один квадратный метр добавляют 4–6 кг перегноя, 1 литровую банку древесной золы и 30 г суперфосфата. После перекопки грядку разравнивают граблями и дают немного осесть. Для обеззараживания бороздки перед посадкой можно пролить слабым раствором марганцовки.

Важно! Чеснок не возвращают на одно и то же место чаще одного раза в 4–5 лет – за это время почва восстанавливается от болезней и истощения. Также его не высаживают после лука, моркови, свёклы и луковичных цветов: тюльпанов, нарциссов, лилий – у этих культур общие болезни и вредители. Лучшие предшественники для чеснока – томаты, капуста, бобовые, тыква и кабачки.

Полезная статья: Марганцовка для обеззараживания почвы: инструкция по применению

Посадочный материал отбирают заранее и очень тщательно. Для посадки подходят только крупные, плотные зубчики без мягких участков, плесени и механических повреждений. Луковицы разбирают на зубчики непосредственно перед посадкой. Мелкие, повреждённые и деформированные зубчики отбраковывают – они не дадут полноценных головок.

Перед посадкой зубчики замачивают в слабо-розовом растворе марганцовки на 30–60 минут или выдерживают в растворе медного купороса (1%, 10–12 часов). Альтернатива – обработка фунгицидом «Максим» согласно инструкции. После замачивания зубчики слегка подсушивают и сразу высаживают.

Для ярового чеснока есть эффективный дополнительный приём – яровизация. За 7–10 дней до посадки луковицы заворачивают во влажную ткань, помещают в полиэтиленовый пакет и кладут на солнечный подоконник или держат несколько недель в холодильнике при температуре 0...+3°С. Это стимулирует прорастание и ускоряет укоренение в грунте.

Зубчики в бороздки размещают строго донцем вниз, не надавливая – это обязательное условие для правильного укоренения. После засыпки землёй посадку поливают умеренно. Обильный полив сразу после посадки может спровоцировать загнивание зубчиков ещё до появления всходов.

Схема посадки чеснока в открытый грунт:

• Яровой чеснок заглубляют на 2–5 см от донца зубчика до поверхности почвы;
• Расстояние между зубчиками ярового в ряду – 8–10 см, между рядами – 25–30 см;
• Озимый чеснок в средней полосе высаживают на глубину 6–8 см, на лёгких песчаных почвах – до 10 см;
• Расстояние между зубчиками озимого в ряду – 10–15 см, между рядами – 25 см;
• На тяжёлых глинистых почвах на дно бороздки насыпают слой речного песка толщиной 1–2 см для защиты донца от переувлажнения.

Полезная статья: Обработка семян марганцовкой перед посадкой: как и зачем это делать

Уход за чесноком несложный, но систематический – пропускать процедуры не стоит, поскольку от их регулярности напрямую зависит размер и качество головок. Вот основные мероприятия по уходу:

• Рыхление. Начинают сразу после появления всходов – на глубину 3–4 см, чтобы разбить почвенную корку и обеспечить доступ кислорода к корням. Повторяют после каждого дождя или полива;
• Мульчирование. Сразу после рыхления грядку засыпают торфом или перегноем слоем 5 см. Мульча сохраняет влагу и дополнительно питает почву;
• Полив. В первый месяц поливают раз в неделю из расчёта 10 л на квадратный метр, с середины лета – раз в две недели. За три недели до уборки полив прекращают полностью – это помогает головкам сформировать плотную сухую чешую;
• Первая подкормка – азотная. Проводят при появлении первых зелёных листьев. Используют раствор мочевины (1 столовая ложка на 10 л воды), аммиачную селитру (15 г на 10 л) или разбавленный коровяк в соотношении 1:10, азофоску (30 г на 10 л воды) или диаммофоску (20 г на 10 л воды);
• Вторая подкормка – фосфорно-калийная. Проводят в середине лета, когда растение переходит к формированию луковицы. Применяют сульфат калия, суперфосфат или настой древесной золы (200 г на 10 л воды, настоять 3 дня);
• Удаление стрелок у озимого чеснока. Стрелку обламывают сразу после появления, пока она не распрямилась. Если оставить стрелку, питание уйдёт в соцветие, а луковица останется мелкой.

Факт: луковая муха – один из главных вредителей чеснока. Взрослые особи вылетают в конце апреля – мае, в период цветения одуванчика и сирени. Через 5–10 дней после вылета муха откладывает яйца в пазухи листьев или прямо на почву, а отродившиеся личинки через 4–6 дней проникают в ткань луковицы через донце, разрушая её изнутри.

Приёмы ухода, которые дополнительно повышают урожайность:

• Для отпугивания луковой мухи почву вокруг посадок припудривают древесной золой или табаком из расчёта 1 столовая ложка на 1 м²;
• При пожелтении кончиков листьев в прохладную погоду вносят сульфат аммония или сульфат калия – это признак нехватки серы;
• Внекорневые подкормки проводят вечером или в пасмурную погоду, чтобы раствор дольше оставался на листьях;
• Все корневые подкормки вносят только по предварительно увлажнённой почве, чтобы не обжечь корни;
• Полностью прекращают поливы и подкормки за 18–20 дней до выкопки урожая.

Яровой чеснок убирают в конце августа – начале сентября. Главный признак готовности – нижние 3–4 листа пожелтели и подсохли, а основание ложного стебля стало мягким. Затягивать с уборкой нельзя: перезревшие головки рассыпаются прямо в земле на отдельные зубчики, а это плохо для длительного хранения.

Озимый чеснок поспевает раньше – в июле. Признаки готовности те же: пожелтение нижних листьев и плотная, сухая шелуха на луковице. Убирают в сухую погоду – головки аккуратно подкапывают вилами или лопатой. Выдёргивать чеснок за ботву нельзя – так можно повредить донце, и луковица плохо сохранится.

После выкопки чеснок раскладывают в один слой на солнце или под навесом для просушки на 10–15 дней. Затем обрезают корни (оставляя не более 1 см) – и укорачивают ботву до стебля длиной 2–3 см. Перед закладкой на хранение все повреждённые и мягкие головки отбраковывают.

Яровой чеснок хранят при комнатной температуре – большинство сортов сохраняют свежесть 10–12 месяцев. Озимый чеснок хранится хуже – оптимальная температура для него +2...+4°С при влажности не выше 60–70%.

Правила хранения чеснока:

• Головки хранят в тканевых мешочках, плетёных корзинах, сетках или заплетают в традиционные косы;
• В стеклянных или пластиковых ёмкостях чеснок пересыпают крупнозернистой солью – она хорошо впитывает лишнюю влагу;
• Холодильник для хранения чеснока не подходит – повышенная влажность провоцирует прорастание и загнивание;
• Перед закладкой на хранение головки обязательно полностью просушивают – даже слегка влажный чеснок быстро портится.

Для получения крупных и здоровых головок чеснока важно не только соблюдать сроки посадки, но и правильно подготовить почву. Компания «ОПТ6» как прямой производитель предлагает товары, которые помогают создать оптимальные условия для роста культуры на любых типах участков.

В ассортименте «ОПТ6»:

• Готовый питательный грунт для овощных культур; 
• Торф для улучшения структуры почвы и удержания влаги; 
• Чернозем для повышения плодородия участка; 
• Азофоска и диаммофоска для комплексной подкормки растений.

Если вы не уверены, какие материалы подойдут для вашего участка, специалисты «ОПТ6» помогут подобрать оптимальное решение с учетом особенностей почвы и условий выращивания.